Brasserie Mansfeld

In der Brasserie Mansfeld entfaltet sich die Küche großzügig und präzise in einem einzigartigen Ambiente, im Herzen der Rives de Clausen in Luxemburg.

In der Brasserie Mansfeld entfaltet sich die Küche großzügig und präzise in einem einzigartigen Ambiente, im Herzen der Rives de Clausen in Luxemburg. Untergebracht in einem denkmalgeschützten Gebäude der Stadt, bietet die Brasserie eine authentische Küche, die den Fokus auf Geschmack, hochwertige Produkte und die einfache Freude am gemeinsamen Essen legt.

Am Herd steht Chefkoch Mathieu Morvan, der seinen Werdegang und seine hohen Ansprüche in eine ehrliche und zugängliche Küche einbringt. Ausgebildet in Paris in Zwei- und Drei-Sterne-Häusern, setzte er seine Laufbahn anschließend in Luxemburg fort, unter anderem als Küchenchef im L’Hêtre beim Musée. Heute prägt er die Brasserie Mansfeld mit einer präzisen und großzügigen Handschrift.

An seiner Seite sorgt Cyrille Schneider für den Geist des Hauses und das ganzheitliche Gästeerlebnis. Gemeinsam mit ihrem Team verarbeiten sie exzellente Produkte, interpretieren Familienrezepte neu und lassen jene Proust’schen Erinnerungen wieder aufleben, die Emotionen wecken. Die saisonal gestaltete Speisekarte legt besonderen Wert auf sorgfältig ausgewählten Fisch, Geflügel und Fleisch, auf genussvolle Desserts sowie auf eine mit Bedacht zusammengestellte Weinauswahl.