Brasserie Mansfeld

Bij Brasserie Mansfeld komt de keuken tot uiting met gulheid en precisie in een unieke setting, in het hart van de Rives de Clausen in Luxemburg.

Bij Brasserie Mansfeld komt de keuken tot uiting met gulheid en precisie in een unieke setting, in het hart van de Rives de Clausen in Luxemburg. Gevestigd in een gebouw dat erkend is als stedelijk erfgoed, biedt de brasserie een authentieke keuken met focus op smaak, kwaliteitsproducten en het eenvoudige plezier van samen aan tafel zitten.

Aan het roer van de keuken staat chef Mathieu Morvan, die zijn parcours en hoge standaarden inzet voor een eerlijke en toegankelijke keuken. Opgeleid in Parijs in twee- en driesterrenhuizen, zette hij zijn carrière verder in Luxemburg, onder meer als chef-kok bij L’Hêtre beim Musée. Vandaag brengt hij bij Brasserie Mansfeld een precieze en genereuze culinaire aanpak.

Aan zijn zijde waakt Cyrille Schneider over de ziel van het huis en de totale beleving. Samen met hun team werken zij met uitstekende producten, herinterpreteren zij familierecepten en herbeleven zij die Proustiaanse madeleines die herinneringen oproepen. De seizoensgebonden menukaart zet zorgvuldig geselecteerde vis, gevogelte en vlees in de kijker, aangevuld met verfijnde desserts en een met zorg samengestelde wijnselectie.