Iets verder zuidelijk in Remich heeft de wijnbouwersdochter Corinne Kox na haar studie biologie ook besloten om in de schoot van het familiebedrijf terug te keren. Eén van Corinnes eerste ideeën was het in 2014 om twee authentieke, Georgische terracotta amforen in de tuin van het wijnlandgoed te begraven. De 800 liter grote Kwewri-kruiken zijn identiek aan de eerste kruiken waarin 7000 jaar geleden wijnen werden gemaakt. De druiven werden destijds alleen van steeltjes bevrijd en er dan ingelegd – en dan maar wachten: ‘Het is de natuur, die de wijn maakt.’

De zo ontstane wijnen zijn fantastisch, aromatisch en complex – ideaal om bij het eten te serveren, bijvoorbeeld bij eendenborst. Yohan Nguyen, in 2018 onderscheiden als Luxemburgs beste sommelier, is vol lof over de Kvevri-Riesling van 2015: Het maischen van de vellen, dus het onttrekken van extracten en kleurstoffen aan de druivenvelletjes, zorgt voor complexiteit, body en zachte tanninen. Met zijn structuur, reinheid en opmerkelijke mineraliteit heeft deze wijn een zeer lange opslagtijd: minstens tien jaar, maar waarschijnlijk nog veel langer. Een grote gastronomie-wijn!’

Corinne Kox staat letterlijk met één voet in het verleden en met één voet in de toekomst. In 2018 heeft ze als eerste particuliere wijnbouwster op eigen percelen het gebruik van drones uitgeprobeerd om de wijnranken te behandelen. Het experiment is geslaagd. ‘Er zijn veel redenen om drones in wijnbergen te gebruiken, maar mijn hoofdmotivatie was om de dosering en frequentie van gewasbeschermingsmiddelen te verminderen.’ Omdat een drone lager vliegt dan een helikopter, verdelen de – biologische – spuitvloeistoffen zich niet buiten de eigen percelen. In vergelijking met het verdelen met een trekker heeft de toevoer uit de lucht ook een paar voordelen: De bodem wordt niet verdicht, de microfauna van de bodem blijft intact en de trekker glijdt bij regenweer niet uit.