EXPOGAST - l’événement gastronomique de renommée mondiale !

Tous les quatre ans, EXPOGAST réunit pendant cinq jours les métiers de la gastronomie et de l’hospitalité pour honorer l’art culinaire. EXPOGAST est un événement à bien des égards : un lieu de rassemblement pour les chefs les plus talentueux des cinq continents, un salon professionnel pour les métiers de la gastronomie et en même temps un événement tout public sur l’alimentation et les boissons, et un concours international de cuisine de classe mondiale.

Forum dynamique des métiers de la gastronomie

Cette année EXPOGAST aura lieu du 24 au 28 novembre dans quatre halls de LUXEXPO THE BOX à Luxembourg/Kirchberg. Pendant cinq jours, THE BOX sera une salle d’exposition de talents extraordinaires, de nouvelles tendances gastronomiques et d’idées originales et novatrices. EXPOGAST promeut également les échanges économiques avec la Grande Région, le contact avec les jeunes travailleurs, sans oublier l’importance du rôle social, culturel et économique du secteur de la restauration. Dans cet esprit, la Chambre de Commerce, en collaboration avec l’Horesca et les écoles hôtelières «École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg» de Diekirch et «Lycée Technique de Bonnevoie» (LTNB) profiteront d’EXPOGAST pour fournir au secteur un forum dynamique d’échange et de nouvelles expériences et connaissances. Toute une série d’ateliers et de conférences feront d’EXPOGAST le centre national et international de la gastronomie, de l’hôtellerie et du tourisme.

Maintenant dans quatre halls et 3 500 m² d’espace d’exposition supplémentaire

EXPOGAST 2018 occupera quatre halls - les halls 2 et 3 du côté est et les halls 9 et 8 du côté ouest. Cela confère à EXPOGAST une surface supplémentaire de 3 500 mètres carrés (plus 15 pour cent) par rapport à l’édition précédente de 2014, et EXPOGAST transformera les halls d’exposition en un véritable monde d’expérience. Les cuisines de compétition, qui se trouvaient historiquement dans le hall 8, sont désormais installées dans les halls 3 et 8 : les équipes nationales et les équipes juniors établiront leurs menus à trois plats dans le hall 3, et les compétitions entre les équipes collectives se dérouleront dans le hall 8. Les restaurants dans lesquels les visiteurs d’EXPOGAST peuvent déguster leur menu (pré-commandé) sont annexés - le «Restaurant des Nations» est donc situé dans le hall 3, tandis que le deuxième restaurant avec les spécialités des «cuisines collectives» est situé dans le hall 8. L’exposition très populaire et très visitée des créations culinaires «froides» des équipes nationales occupera une surface généreusement calculée dans le hall 2 et redeviendra un point fort pour le public.

Salle d’exposition idéale pour les exposants, partenaires et sponsors

EXPOGAST est un véritable salon de découverte qui offre aux exposants l’occasion idéale de présenter leurs spécialités, leurs nouveaux produits et gammes de produits ainsi que leurs services. Tous les secteurs commerciaux et professionnels liés à la gastronomie seront représentés à EXPOGAST : alimentation et boissons, technologie et hygiène, équipements, accessoires pour restaurants et hôtels, prestataires de services, organisation et informatique, associations, fournisseurs de spécialités et délices, groupes professionnels, vins et spiritueux, ainsi que des stands officiels. Les stands seront situés dans les halls 8, 2 et 3, les sponsors et partenaires d’EXPOGAST et la «Coupe du Monde Culinaire» étant représentés dans le hall 3. La grande majorité de l’espace d’exposition a déjà été réservé, mais des stands sont encore disponibles ! Le hall 9 sera une fois de plus la grande vitrine de «La Provençale», l’un des principaux sponsors traditionnels d’EXPOGAST. Comme d’habitude, les cérémonies d’ouverture et de clôture ainsi que les décisions du jury annoncées quotidiennement auront lieu dans le hall 1C. Le centre de presse sera également situé dans le hall 8 - environ 150 journalistes du monde entier couvriront le « Villeroy & Boch Culinary World Cup » et EXPOGAST, et feront des reportages sur le Luxembourg.

50 nations au « Villeroy & Boch Culinary World Cup »

Le « Villeroy & Boch Culinary World Cup » est l’une des plus grandes et des plus importantes compétitions de cuisine au monde et jouit d’une excellente réputation sur le plan international. 30 équipes nationales et 15 équipes de jeunes s’affronteront en cinq jours et produiront leurs menus à trois plats dans l’une des huit cuisines de compétition - souvent après des mois d’entraînement pour que tout se déroule comme sur des roulettes. 15 autres équipes concourront dans la catégorie «cuisines collectives». Ces 60 équipes seront rejointes par d’autres équipes en compétition pour une région de leur pays. On s’attend à ce que le nombre record de 46 équipes régionales en 2014 soit dépassé pour cette nouvelle édition. Du 24 au 28 novembre, une cinquantaine de nations des cinq continents seront invitées à Luxembourg-Kirchberg pour célébrer un festival gastronomique répondant aux plus hauts standards : un événement mondial dans les halls de LUXEXPO THE BOX !

Quelques innovations pour ce concours de classe mondiale

Le « Villeroy & Boch Culinary World Cup » proposera quelques innovations. Par exemple, cette fois, les équipes de jeunes ne participeront plus à une compétition avec des créations froides mais complèteront plutôt un menu classique à trois plats et auront un autre jour la tâche de préparer un buffet gastronomique chaud. Une affaire passionnante qui permettra aux jeunes chefs de prouver une fois de plus leur talent et leur créativité - et pas seulement aux jurys, mais aussi au public, qui peut goûter les buffets tous les soirs pour une somme modique.

Une autre nouveauté du « Villeroy & Boch Culinary World Cup » est l’outil d’évaluation «sans papier» des jurys : chaque membre du jury saisit ses points sur une tablette qui sont enregistrés dans le système central et qui génère automatiquement les médailles correspondantes - bronze, argent et or. Cette méthode a déjà fait ses preuves dans d’autres compétitions internationales et est maintenant utilisée pour la première fois au Luxembourg. Comme d’habitude, les billets pour les menus des équipes seront vendus exclusivement via internet à partir de la mi-octobre 2018.

INFORMATIONS PRATIQUES

Ouverture: du 24 au 28 novembre 2018, tous les jours de 11h à 21h.
Prix d'entrée: 12 €

EXPOGAST - das Gastronomie-Event von Weltruf!

Alle vier Jahre vereint EXPOGAST die Berufe der Gastronomie und des Gastgewerbes, um während fünf Tagen die Kochkunst zu würdigen. EXPOGAST ist in vieler Hinsicht ein Ereignis: ein Sammelpunkt der talentiertesten Köche von den fünf Kontinenten, eine Fachmesse für die Berufe der Gastronomie und zugleich ein Publikumsmagnet rund um die Themen Essen und Trinken, sowie ein internationaler Koch-Wettbewerb von Weltniveau.

Dynamisches Forum für die Berufe der Gastronomie

In diesem Jahr findet EXPOGAST vom 24. bis 28. November in vier Hallen von LUXEXPO THE BOX in Luxemburg/Kirchberg statt. Fünf Tage lang wird THE BOX zum Showroom für außergewöhnliche Talente, neue Trends in der Gastronomie und originelle, bahnbrechende Ideen. EXPOGAST fördert auch den wirtschaftlichen Austausch mit der Großregion, den Kontakt mit jungen Arbeitnehmern, und nicht zuletzt die Bedeutung der sozialen, kulturellen und wirtschaftlichen Rolle des Gastronomiebereichs. In diesem Sinne wird die Handelskammer zusammen mit der Horesca und den Hotelschulen „École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg“ aus Diekirch und „Lycée Technique de Bonnevoie“ (LTNB) EXPOGAST nutzen, um dem Sektor ein dynamisches Forum zu verleihen, um sich auszutauschen und neue Erfahrungen und Erkenntnisse zu sammeln. Eine ganze Reihe von Workshops und Konferenzen wird EXPOGAST zum nationalen und internationalen Zentrum der Gastronomie, der Gastwirtschaft, des Hotelgewerbes und des Tourismus machen.

Dieses Jahr in vier Hallen und mit zusätzlich 3500 qm Ausstellungsfläche

EXPOGAST 2018 wird vier Hallen beanspruchen - die Hallen 2 und 3 auf der Ostseite und die Hallen 9 und 8 auf der Westseite. Damit verfügt EXPOGAST im Vergleich zur Ausgabe von 2014 über eine zusätzliche Fläche von 3.500 Quadratmetern (plus 15 Prozent). EXPOGAST wird die Ausstellungshallen in eine wahrhaftige Erlebniswelt verwandeln. Die Wettbewerbsküchen, die bisher in Halle 8 untergebracht waren, teilen sich jetzt in die Hallen 3 und 8 auf: In der Halle 3 werden die Nationalteams und die Juniorenteams ihre dreigängigen Menüs herstellen, und in Halle 8 finden die Wettbewerbe zwischen den Kollektiv-Teams statt. Angegliedert sind jeweils die Restaurants, in denen die EXPOGAST-Besucher ihr (im Voraus bestelltes) Menü verkosten können - das „Restaurant des Nations“ befindet sich demnach in Halle 3, während sich das zweite Restaurant mit den Spezialitäten der „cuisines collectives“ in Halle 8 befindet. Die sehr beliebte und vielbesuchte Ausstellung der „kalten“ kulinarischen Kreationen der Nationalteams wird eine großzügig berechnete Fläche in der Halle 2 einnehmen und wieder ein Publikumsmagnet sein.

Idealer Showroom für Aussteller, Partner und Sponsoren

EXPOGAST ist eine echte Erlebnis- und Entdeckungsmesse, die den Ausstellern die ideale Gelegenheit bietet, ihre Spezialitäten, neue Produkte und Produktreihen sowie Dienstleistungen vorzustellen. Alle Handelsbereiche und Berufssektoren, die mit der Gastronomie zu tun haben, werden auf der EXPOGAST vertreten sein: Lebensmittel und Getränke, Technik und Hygiene, Ausrüstung, Zubehör für Restaurants und Hotels, Dienstleister, Organisation und IT, Verbände, Anbieter von Spezialitäten und Delikatessen, Berufsgruppen, Weine und Spirituosen, sowie offizielle Stände. Die Stände verteilen sich auf die Hallen 8, 2 und 3, wobei die Sponsoren und Partner von EXPOGAST und des „Culinary World Cup“ in der Halle 3 vertreten sein werden. Die große Mehrheit der Ausstellungsfläche ist bereits gebucht - es stehen jedoch noch Stände zur Verfügung! Halle 9 wird wieder zum riesigen Schaufenster von „La Provençale“, einem traditionellen Hauptsponsor von EXPOGAST. Wie gewohnt, werden die Eröffnungs- und Abschlusszeremonien sowie die täglich verkündeten Jury-Entscheidungen in Halle 1C stattfinden. In Halle 8 wird übrigens auch das Pressezentrum untergebracht sein - rund 150 Journalisten aus aller Welt werden über den „Villeroy & Boch Culinary World Cup“, EXPOGAST und auch über Luxemburg berichten.

50 Nationen beim „Villeroy & Boch Culinary World Cup“

Der „Villeroy & Boch Culinary World Cup“ ist einer der größten und wichtigsten Koch-Wettbewerbe der Welt, und genießt nicht nur in den Fachkreisen einen exzellenten Ruf. 30 Nationalmannschaften und 15 Jugendmannschaften werden innerhalb von fünf Tagen antreten und ihre dreigängigen Menüs in einer von den acht Wettbewerbsküchen herstellen - oft nach monatelangem Training, damit alles wie am Schnürchen verläuft. 15 weitere Teams werden in der Kategorie „Kollektivküchen“ antreten. Zu diesen 60 Teams stoßen weitere Mannschaften hinzu, die für eine Region aus ihrem Land antreten. Es wird erwartet, dass die 2014-er Rekordzahl von 46 Regionalmannschaften diesmal überschritten wird. Rund 50 verschiedene Nationen von den fünf Kontinenten werden vom 24. bis 28. November in Luxemburg/Kirchberg zu Gast sein und ein gastronomisches Fest zelebrieren, das höchsten Ansprüchen gerecht wird: ein Welt-Ereignis in den Hallen von The Box!

Einige Neuerungen im Kochwettbewerb von Weltniveau

Der „Villeroy & Boch Culinary World Cup“ wird mit einigen Neuerungen aufwarten. So werden die Jugendmannschaften dieses Jahr nicht mehr an einem Wettbewerb mit „kalten Kreationen“ Teilnehmen, sondern vielmehr ein klassisches 3-Gänge-Menü fertigstellen und an einem anderen Tag die Aufgabe haben, ein gastronomisches warmes Büffet herzurichten. Eine spannende Angelegenheit, die es den jungen Köchen erlauben wird, ihr Talent und ihre Kreativität nochmals unter Beweis zu stellen - und sich nicht nur den Jurys, sondern auch dem Publikum vorzustellen, das die Büffets jeden Abend gegen Bezahlung verkosten kann. Neu beim „Villeroy & Boch Culinary World Cup“ ist auch das „papierlose“ Bewertungstool der Jurys: Jeder Juror gibt seine Punkte mittels eines Tablets in das zentrale System ein, das die Punkte sammelt und die entsprechenden Medaillen - Bronze, Silber und Gold - automatisch generiert. Diese Methode hat sich bereits bei anderen internationalen Wettbewerben bewährt und wird nun erstmals in Luxemburg angewendet. Wie bisher werden die Tickets für die 3-Gänge-Menüs der Mannschaften ausschließlich ab Mitte Oktober 2018 über das Internet erhältlich sein.

PRAKTISCHE INFORMATIONEN

Öffnungszeiten: vom 24. bis 28. November 2018, täglich von 11 bis 21 Uhr
Eintritt: 12 €

EXPOGAST - the gastronomy event of world renown!

Every four years EXPOGAST brings together the professions of gastronomy and hospitality to honor the art of cooking. EXPOGAST is an event in many respects: a gathering place for the most talented chefs coming from the five continents, a trade fair for the professions in the field of gastronomy, a public event all about food and drink, and a world-class international cooking competition.

A dynamic forum for the professions of gastronomy

This year EXPOGAST will take place from 24 to 28 November in four halls at LUXEXPO THE BOX in Luxembourg/Kirchberg. For five days THE BOX will be a showroom for extraordinary talents, new trends in gastronomy and original ideas. EXPOGAST also promotes economic exchange with the Greater Region, network among young workers, and highlights the social, cultural and economic role of the catering sector.

In this spirit, the collaboration of the Chamber of Commerce with the Horesca members and the hotel schools «École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg» from Diekirch and «Lycée Technique de Bonnevoie» (LTNB) will enable EXPOGAST to act as a promotion tool for the sector and as a dynamic forum for exchange, new experiences and knowledge. A whole series of workshops and conferences will make EXPOGAST the national and international centre of gastronomy, hospitality, hotel business and tourism.

Now in four halls and additional 3,500 sqm exhibition space

EXPOGAST 2018 will occupy four halls - Hall 2 and Hall 3 on the east side and Hall 9 and Hall 8 on the west side. This gives EXPOGAST an additional area of 3,500 square meters (plus 15 percent) compared to the 2014 edition, and EXPOGAST will transform the exhibition halls into a true world of experience. The kitchen for the competition, previously set in Hall 8, are now split up in Hall 3 and Hall 8: The national teams and junior teams will produce their three-course menus in Hall 3, and the competitions between the collective teams will be held in Hall 8. The restaurants in which EXPOGAST visitors will have the opportunity to taste their (pre-ordered) menus are attached - the «Restaurant des  nations» is thus located in Hall 3, while the second restaurant with the specialties of the «cuisines collectives» is located in Hall 8.

The very popular exhibition of the «cold» culinary creations of the national teams will occupy a big area in Hall 2 and once again be a magnet for the public.

Ideal showroom for exhibitors, partners and sponsors

EXPOGAST is a real experience and discovery fair that offers exhibitors a great opportunity to present their specialties, new products and product ranges as well as services. All the commercial and professional sectors related to gastronomy will be represented at EXPOGAST: food and beverages, technology and hygiene, equipment, accessories for restaurants and hotels, service providers, organization and IT, associations, suppliers of specialties, professional groups, wines and spirits, as well as official stands. The stands will be located in Hall 8, Hall 2 and Hall 3, together with EXPOGAST sponsors and partners, and the «Culinary World Cup» will take place in Hall 3. The vast majority of the exhibition space has already been booked, but stands are still available!

Hall 9 will once again be the huge showcase for «La Provençale», one of EXPOGAST’s traditional main sponsors. As usual, the opening and closing ceremonies as well as the daily announced jury decisions will take place in Hall 1C. The press center will also be located in Hall 8 - around 150 journalists from all over the world will report on the Villeroy & Boch Culinary World Cup, EXPOGAST and Luxembourg.

50 nations at the Villeroy & Boch Culinary World Cup

The Villeroy & Boch Culinary World Cup is one of the largest and most important cooking competitions in the world with excellent reputation. 30 national teams and 15 youth teams will compete within five days and produce their three-course menus in one of the eight kitchens set up for the competition - often after months of rehearsals to ensure the success of the event. 15 other teams will compete in the category «collective kitchens». These 60 teams will be joined by other teams competing for a region from their country. It is expected that the record number of 46 regional teams in 2014 will be exceeded this year. Around 50 different nations from the five continents will be guests in Luxembourg-Kirchberg from 24 to 28 November, celebrating a gastronomic festival that meets the highest standards: a world event in the halls of The Box!

Some innovations in the world-class cooking competition

The «Villeroy & Boch Culinary World Cup» comes up with some innovations. For example, this time the youth teams will no longer take part in a competition with «cold creations» but will rather complete a classic 3-course menu and on another day have the task of preparing a warm gastronomic buffet. An exciting affair that will allow the young chefs to prove their talent and creativity once again - and not only to the juries, but also to the audience, who can taste the buffets every evening for a fee.

Another new feature of the Villeroy & Boch Culinary World Cup is the juries’ «paperless» evaluation tool: each jury member saves the given points on a tablet. The central system collects the points and automatically generates the corresponding medals - bronze, silver and gold. This method has already proven its efficiency in other international  competitions and will be used for the first time in Luxembourg. As usual, tickets for the menus of the competing teams will be sold exclusively via the Internet from mid-October 2018.

PRACTICAL INFORMATION

Opening: from 24 to 28 November 2018, daily from 11 am to 9 pm
Entrance: 12€