Linzensoep naar Luxemburgs recept

potage esau a la luxembourgeoise

Favorieten

Linzensoep naar Luxemburgs recept

Favorieten weergeven

Beschrijving

Ingrediënten voor 10 personen

  • 200 g linzen
  • 150 g uien
  • 150 g selderij
  • 150 g wortelen
  • 150 g prei, alleen het wit
  • 150 g gerookt mager spek
  • 50 g boter
  • 3 l water / blanke fond
  • laurierblad en kruidnagel
  • een snufje zout en gemalen peper

 

Bereiding

  • Maak de groente schoon.
  • Snijd de uien, de selderij, de wortelen en het wit van de prei fijn.
  • Snijd het spek in grove stukken.
  • Verhit de boter, bak het spek, de uien en het wit van de prei.
  • Voeg de linzen toe.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Voeg kruidnagel en laurierblad toe.
  • Schenk het water of de blanke fond erbij.
  • Laat de soep ca. 50 minuten koken.
  • Haal het magere spek uit de pan en snijd het in dobbelsteentjes.
  • Doe deze terug in de pan.
  • Proef de soep en breng indien nodig nogmaals op smaak met zout en peper.

 

Source:

Adres

Luxemburg Stad

Deel pagina