Jean-Charles Albert et Hadrien Dillmann
© MECO

Jean-Charles Albert & Hadrien Dillmann

Durch wen oder wie haben Sie das Kochen entdeckt?
Ich komme aus einer Gastronomie-Familie, die Faszination wird also von Generation zu Generation weiter gegeben.

Was ist ihre Lieblingszutat, die Sie gerne bei Gerichten hinzufügen?
Ich arbeite mit allen Produkten, bevorzugt aber mit Frische und Saisonalität.

Kochen Sie in ihrem Restaurant ein Rezept, das Sie von ihrer Familie übernommen haben?
Wir setzen eine raffinierte Küche in den Mittelpunkt, welche die Qualität unserer Produkte wertschätzt. Dazu gehört auch, hochwertiges Fleisch zu verarbeiten. 

Was ist besonders an ihrem Menü für „Vakanz genéissen“?
Das ganze Menu wurde in Inspiration und Anlehnung an traditionelle luxemburgische Gerichte entworfen, mit einem Hauch origineller Modernität. 

Aktueller Arbeitsplatz?
Parc Le'h in Dudelange.

Tischplatz reservieren