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Gastronomie

Soirée de la St Valentin

Mittwoch, 14 Februar 2018

Zeit :
19:00
Ansprechpartner für dieses Event
1/1

Zusammenfassung

Bietet unser Küchenchef zwei leckere Menüs.
Wählen Sie Ihre Vorliebe für und nehmen Sie Ihre Valentin(e) für ein köstliches romantisches Intermezzo.

 

Vorspeise
Saint Pierre bedeckt mit Citrusfrüchten, Deklination von Topinambur

Entenstopfleber
Perfekte Entenstopfleber, Spekulatius, Porto Vintage Kaviar und?Sangria Häppchen
ODER
Trüffel
Kandierte Kartoffeln, gebrochene Trüffel, Salat mit geriebenen Trüffel

Hummer
Hummerravioli, Kresse, Krebse und Hummer mit thailändischem Basilikum

Hugo
Champagner, Holunderlikör

Das Beste vom Kalb
Kalbsfleisch in Brotkruste, Gänseleber und Trüffel, Spinat
ODER
Steinnbuttfilet
Pfankuchenpuder, reduzierter Saft mit Gelbem Wein und Fleur de Sel de Maldon


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Garnitur
Schaumiges getrüffeltes Kartoffelpurée, Wurzelgemüse, vergessenes Gemüse und eingelegte Tomaten

Dessert
Schwarze Schokoladenschale, kandiert in Litchi und Himbeere,
Flaumiger Haselnusskecks, Vanillemousse und knusperige Praline

Feinkost zum teilen


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Menü 4 Gerichte | 75EUR
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Das Menü Vorschlag für Mittwoch der 14. Februar (Abends).

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Mondorf Domaine Thermal
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L-5601 Mondorf-les-Bains

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