Luxemburgische Spezialitäten und Rezepte

Bouchée à la reine © Passion meets Creativity

Welche Spezialitäten und Rezepte aus Luxemburg gibt es zu entdecken ?

Ob sie einer jahrhundertealten oder einer noch jungen Tradition entstammen, es ist vor allem ihre Authentizität, durch die sich die Spezialitäten aus Luxemburg hervorheben. Authentisch in Geschmack und hochwertiger Verarbeitung.

Der Fleischkonsum lässt sich historisch zurückverfolgen bis in die traditionellsten Luxemburger Speisen. Entstanden aus einer Mischung an landestypischem Charakter und unverwechselbarer Kreativität, spiegelt sich darin eine Lebensweise, ja geradezu eine ganze Kultur wieder. Wie beim berühmten Judd mat Gaardebounen gibt es zahlreiche Rezepte, bei denen Fleisch auf unterschiedliche Weise zur Geltung gebracht wird. Interessanterweise kann man heute bei Luxemburger Restaurantbesitzern wie auch bei Hobbyköchen eine Rückkehr zu den Ursprüngen beobachten.

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Bauernpastete

Wo : Luxemburg-Stadt

Zutaten für 10 Personen 600 g frischer Bauchspeck 200 g Schweineleber 150...

Pâté de campagne

Bouneschlupp

Wo : Luxemburg-Stadt

Zutaten für 10 Personen 800 g Stangenbohnen (oder Bobby-Bohnen) 200 g...

bouneschlupp bohnensuppe

Brasserie Béierhaascht

Wo : Bascharage

Entdecken Sie in der Béierhaascht eine einzigartige Verbindung von...

brasserie beierhaascht bascharage bierkessel

Eingelegte Heringe

Wo : Luxemburg-Stadt

Zutaten für 10 Personen 10 Heringe 500 ml Crème Fraîche 200...

harengs marines

Esaü à la Luxembourgeoise (luxemburgischer Linseneintopf)

Wo : Luxemburg-Stadt

Zutaten für 10 Personen 200 g Linsen 150 g Zwiebeln 150 g Sellerie 150 g...

potage esau a la luxembourgeoise

Feiersténgszalot (Fleischsalat)

Wo : Luxemburg-Stadt

Zutaten für 4 Personen 600 g gegartes Suppenfleisch 2 Schalotten 2 hart...

Feierstengszalot

Forelle in Riesling

Wo : Luxemburg-Stadt

Zutaten für 10 Personen 10 Forellen à 250 g 100 g Schalotten 500...

truite au riesling

Gromperekichelcher (luxemburgische Reibekuchen)

Wo : Luxemburg-Stadt

Zutaten für 10 Personen 1500 g Kartoffeln 100 g Schalotten 30 g Knoblauch...

Gromperekichelcher

Huesenziwwi (luxemburgischer Hasenpfeffer)

Wo : Luxemburg-Stadt

Zutaten für 10 Personen 3500 g Hase 100 ml Öl 2000 ml Rotwein 100 g...

civet de lievre a la luxembourgeoise

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