Eingelegte Heringe

harengs marines
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Beschreibung

Zutaten für 10 Personen

  • 10 Heringe
  • 500 ml Crème Fraîche
  • 200 ml Essig
  • Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Wacholderbeeren
  • 2 Lorbeerblätter
  • 20 ml Zitronensaft
  • 200 g Äpfel
  • 200 g Zwiebeln
  • 80 g Tomaten
  • Walnusshälften nach Geschmack
  • Kerbel und Petersilie nach Geschmack

Zubereitung

  • Köpfe abtrennen
  • Haut abziehen und Flossen entfernen
  • Ausnehmen
  • Milcher beiseite legen
  • 2 Tage lang wässern
  • Abtropfen lassen
  • Milcher mit Essig durch ein Sieb streichen
  • Crème Fraîche, geriebene Äpfel, Zitronensaft, Gewürze und Zwiebelringe hinzufügen
  • Heringe in die Marinade einlegen
  • Vor dem Servieren mindestens zwei Tage einlegen
  • In einem Topf anrichten
  • Mit gehackter Petersilie bestreuen

 

 

Source:

Adresse

Luxemburg-Stadt

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