Domaine Viticole Kohll-Leuck

kohll leuck
Zu Favoriten hinzufügen

Beschreibung

Die Weinberge

Die Weinbergführung bedarf besonderer Aufmerksamkeit, denn der Ursprung guter Weinqualität liegt in den Weinbergen.

Im Einklang mit der Natur betreibt der Betrieb eine integrierte Weinbergführung.Um den unerwünschten Nebeneffekten einer Monokultur entgegenzuwirken begrünen wir unsere Weinberge mit spezieller Einsaat und düngen sie organisch durch die Einfuhr von kontrolliertem Kompost.

Wir betreiben eine ausbalancierte Ertragsregulierung, die bereits mit dem Anschnitt der Reben beginnt und jahrgangsabhängig Grünlesen oder Traubenteilungen nach der Blüte benötigen.
Die Qualitätsrebsorten werden exklusiv von Hand geerntet, denn nur qualitativ hochwertiges Lesegut als Basis guter Weine dienen kann. Nur gesunde und reife Trauben lassen sich zu eleganten Weinen mit großer aromatischer Komplexität verarbeiten.

Die Kellerei

Nach der Ernte wird besonders viel Sorgfalt auf eine schonende und qualitätserhaltende Weiterverarbeitung gelegt. Zerreiben, sowie Oxydation des geernteten Leseguts werden bei allen weiteren Arbeitsprozessen vermieden.

Mithilfe modernster Technik findet die Vergärung des Mosts in thermoregulierten Weinfässern aus Edelstahl statt. Da wir mit kleinen Gebinden arbeiten, kann jede Partie beim Gärvorgang individuell begleitet werden und die aromatische Komplexität eines Weines erhöht werden.

Die Rotweine reifen mindestens 10 Monate in den so genannten „Barriques“ (Eichenholzfässer) bevor sie abgefüllt werden.

Die Weine

Wir sind darauf bedacht, Weine mit viel Frische und aromatischer Komplexität herzustellen. Wichtig ist aber vor Allem, dass diese Weine ausbalanciert und harmonisch schmecken. Der Genießer muss das Terroir (Stichwort Mineralität) und zugleich die rebsortentypische Aromatik (Stichwort Frucht) im Wein erkennen können.

Nützliche Informationen

Öffnungszeiten

  morgens nachmittags
Mo 08h00 - 12h0014h00 - 18h00
Di 08h00 - 12h0014h00 - 18h00
Mi 08h00 - 12h0014h00 - 18h00
Do 08h00 - 12h0014h00 - 18h00
Fr 08h00 - 12h0014h00 - 18h00
Sa 08h00 - 12h00
So - -

Geöffnet

Öffnung nach Absprache

Ortschaft : Ehnerberg, Kelterberg, Rosemen, Wousselt
Gruppierung : O.P.V.I.
Kontaktperson : Claude SCHEUREN
Kellermeister : Luc KOHLL
Gesamtfläche der Bewirtschaftung : 12
Vorzeigeprodukte : Crémant "Grande Cuvée" / Vins rouges vinifiés en barrique / Vins de la charta.privatwënzer / Riesling "1947" / Vins moelleux
Specialties : Barrique, Crémant de Luxembourg
Angebote - Verkostung : 40
Angebote - Führung : 20

Leistungen

  • Shop
  • geführte Tour

Adresse

4, an der Borreg
L-5419 Ehnen
Tel.: +352 76 02 42
Fax: +352 76 90 40


Seite teilen