Bouneschlupp

bouneschlupp bohnensuppe
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Beschreibung

Zutaten für 10 Personen

  • 800 g Stangenbohnen (oder Bobby-Bohnen)
  • 200 g Zwiebeln
  • 300 g Kartoffeln
  • 200 g geräucherter Bauchspeck
  • 50 g Butter
  • 3000 ml Wasser
  • 150 ml Crème Fraîche
  • Bohnenkraut nach Geschmack
  • Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  • Bohnen putzen und zu Schneidebohnen verarbeiten
  • Den in Würfel geschnittenen Bauchspeck in Butterschmalz anbraten
  • Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen anschwitzen
  • Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen
  • Bohnen hinzufügen
  • Mit Wasser angießen
  • 45 Minuten garen lassen
  • Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen
  • Weitere 10 Minuten garen
  • Mit Crème Fraîche verfeinern
  • Abschmecken bzw. bei Bedarf nachwürzen

 

 

Source:

Adresse

Luxemburg-Stadt

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